Envie de savourer des churros tout chauds, faits maison ? Fêtez Mardi gras avec cette alternative festive aux beignets classiques !
Chichis, churros, beignets... Ces mots évoquent à tous des souvenirs d’enfance liés aux douces journées d’été ou aux fêtes foraines. Qui ne se souvient pas de cette excitation à l'approche d'un stand de churros, les doigts couverts de sucre et le cœur léger ? Cette année, pour célébrer Mardi gras, pourquoi ne pas essayer de préparer vos propres churros à la maison ? Suivez la recette simple de la pâtissière Cécile Duhamel, alias @lesyeuxgrognons, et revivez ces instants magiques !
Ingrédients pour réaliser des churros maison
Pour environ 30 churros, voici ce dont vous aurez besoin :
- 150 g de farine
- 40 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 250 ml d'eau
- 1 cuillère à soupe de sel
- 2 œufs
- Sucre pour l'enrobage
- Huile pour la friture
Étapes de préparation des churros maison
Avant de commencer, rassemblez le matériel nécessaire : une poche à douille avec une douille cannelée, une paire de ciseaux, deux casseroles, une cuillère en bois et une écumoire.
- Dans une casserole, mélangez l'eau, le beurre, le sucre et le sel, puis portez à ébullition.
- Retirez du feu et incorporez la farine d'un coup. Mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Replacez la casserole sur feu moyen pour dessécher la pâte pendant 1 à 2 minutes.
- Retirez du feu et ajoutez les œufs un à un en remuant vigoureusement. La pâte doit être lisse.
- Transvasez la pâte dans une poche à douille.
- Faites chauffer de l'huile à 180 °C.
- Appuyez sur la poche à douille au-dessus de l'huile, en formant des bâtonnets de la taille souhaitée, et découpez avec les ciseaux.
- Faites frémir jusqu'à ce que les churros soient bien dorés, puis égouttez-les sur du papier absorbant et enrobez immédiatement de sucre.
Astuce : Pour une touche espagnole, accompagnez vos churros d'une sauce au chocolat fondue pour les tremper !
