Servir une entrecôte ou des merguez avec des frites, ce n'est pas très frais. Optez plutôt pour cette salade de pommes de terre approuvée par une diététicienne, parfaite pour vos repas en extérieur !
C'est enfin le moment tant attendu des barbecues d'été ! Après avoir hiberné en attendant des jours plus ensoleillés, les soirées entre amis autour d'un bon repas grillé reprennent. Retrouver le goût savoureux des viandes cuites au feu de bois, mordre dans une délicieuse entrecôte ou déguster des brochettes de bœuf, ces moments de convivialité vous ont indéniablement manqué.
Bien que souvent, ces repas riment avec excès, il est possible de se faire plaisir sans avoir à renoncer à la légèreté. Pourquoi choisir entre plaisir et légèreté quand il existe des alternatives ?
Une alternative fraîche et gourmande
La diététicienne Ysaline Benakli a conçu une salade de pommes de terre qui allie équilibre nutritionnel et plaisir gustatif. Pour deux personnes, mélangez :
- 4 œufs durs râpés
- 250 g de pommes de terre cuites
- 1/2 concombre
- 5 radis
- 100 g de chou rouge
- 1 échalote
- Quelques câpres
Pour lier le tout, préparez une sauce onctueuse composée de :
- 2 cuillères à soupe de yaourt grec
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- Du persil frais, du sel et du poivre
Brassez délicatement cette préparation et laissez refroidir au réfrigérateur avant de servir. Cette salade se marie à merveille avec des chipolatas ou d'autres viandes grillées, apportant ainsi une touche de légèreté à votre repas.
Découvrez le plaisir de cuisiner équilibré
Avec une salade aussi savoureuse et bien pensée, préparez-vous à savourer vos barbecues d'été sans culpabilité. L'équilibre parfait pour apprécier vos viandes préférées tout en préservant une belle digestion. Un simple ajout peut transformer un repas traditionnel en festin réussi.
