Dans le documentaire À l’écoute du ventre : les secrets de votre santé, disponible sur Netflix, il est recommandé de consommer 20 à 30 végétaux distincts par semaine. Comment s’y prendre pour les ajouter à notre alimentation ?
Prise de poids, troubles digestifs ou variations d’humeur : ces problématiques pourraient être liées à un manque de diversité dans notre microbiote intestinal. Des recherches récentes soulignent en effet l’importance cruciale des microorganismes présents dans notre système digestif pour notre santé et notre bien-être. Huit experts, dont Giulia Enders, auteure du best-seller Le charme discret de l'intestin, en parlent dans le documentaire À l'écoute du ventre : les secrets de votre santé, sorti fin avril sur Netflix. Ils partagent des conseils précieux pour diversifier son microbiote et promouvoir une bonne santé.
20 à 30 plantes par semaine
Pour atteindre cet objectif, il est conseillé de consommer entre « 20 à 30 plantes » variées chaque semaine. Ces recommandations proviennent de l'American Gut Project, un projet scientifique mené en 2018 sur un échantillon de 10 000 Américains et Britanniques. Les chercheurs ont établi que ceux ayant un microbiote riche consommaient environ 30 aliments d'origine végétale par semaine, incluant les fruits, légumes, céréales complètes, légumineuses, graines et épices.
Bien que cela puisse sembler éprouvant, il est possible d'y parvenir en diversifiant notre alimentation. Si l'on divise les 30 végétaux par le nombre de jours de la semaine, cela revient à consommer environ 4 à 5 aliments distincts chaque jour.
Pour faciliter cette démarche, Anthony Fardet, expert en nutrition humaine, recommande de choisir trois aliments différents de chaque catégorie, qu'il s'agisse de céréales complètes, de fruits ou de légumineuses. Par exemple, dans les céréales, privilégiez le blé complet, le riz complet et le maïs. Concernant les légumineuses, tournez-vous vers des lentilles, des haricots et des pois chiches. En ce qui concerne les fruits, choisissez par exemple des bananes, des pommes et des poires. Une simple salade avec quinoa, laitue, tomates, noix et graines de chia peut déjà représenter cinq plantes distinctes.
En variant ainsi vos choix alimentaires, vous vous assurez de satisfaire vos besoins nutritionnels grâce aux apports en antioxydants, minéraux et vitamines nécessaires. Anthony Fardet suggère même d'atteindre un quota de 35 à 40 produits différents par semaine.
(1) Le documentaire À l'écoute du ventre : les secrets de votre santé, réalisé par Anjali Nayar, est disponible sur Netflix depuis le 26 avril 2024. Durée : 1 heure 19 minutes.
