Consommer du lait entier pourrait contribuer à une vie prolongée. Une étude menée aux États-Unis suggère que les graisses présentes dans le lait entier offrent une protection contre les accidents vasculaires cérébraux.
Il est déjà établi que les produits laitiers riches en graisses, tels que le lait entier, diminuent le risque de diabète de type 2. Cependant, cette nouvelle recherche américaine plaide en faveur du lait entier en tant que gage de longévité, en soulignant son rôle dans la protection contre les AVC.
Récapitulatif de l'étude
Cette étude, dirigée par le Pr Marcia Otto à l’Université du Texas, a suivi près de 3000 participants âgés de 65 ans et plus pendant 13 ans. Les chercheurs ont mesuré pour la première fois leur taux sanguin de trois acides gras associés aux produits laitiers en 1992, puis à nouveau après 6 et 13 ans.
Données surprenantes
En analysant les données sur la mortalité due aux maladies cardiovasculaires, il a été démontré que les individus avec des niveaux élevés d'acides gras, indiquant une consommation accrue de produits laitiers entiers, avaient un risque réduit de 42% de décéder d'un accident vasculaire cérébral.
"Nos conclusions renforcent les preuves suggérant que les graisses des produits laitiers, contre l'avis général, n'augmentent ni le risque de maladies cardiaques, ni la mortalité globale chez les personnes âgées," a déclaré le Pr Marcia Otto.
L'étude a été publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition.
