Une récente étude publiée dans la revue Obesity met en exergue les disparités frappantes entre les choix alimentaires des couche-tard et ceux des lève-tôt. Selon les résultats, les noctambules tendent à consommer plus de sucre, prennent moins de protéines et grignotent plus fréquemment que leurs homologues matinaux.
Un cycle alimentaire perturbé
Réalisée par des chercheurs finlandais ayant examiné les habitudes alimentaires de 1854 participants âgés de 25 à 74 ans, l'étude révèle que, bien que l'apport calorique global des deux groupes soit similaire, les comportements alimentaires diffèrent considérablement, surtout en semaine.
Les couche-tard consomment moins d'aliments le matin et optent pour des petits déjeuners riches en sucres, tout en négligeant les fibres et les graisses saines. En soirée, leur consommation de sucre et de graisses augmente significativement par rapport aux lève-tôt.
Des repas irréguliers et des choix malsains
Les différences se creusent le week-end, où les couche-tard affichent des habitudes alimentaires encore plus désordonnées. Ils consomment près de deux fois plus de collations et privilégient le sucre et les graisses.
Dr Courtney Peterson, de l'université d'Alabama, affirme que « les lève-tôt bénéficient d'un avantage dans la lutte contre l'obésité, choisissant naturellement des aliments plus sains et consommant plus tôt dans la journée ». Ce constat souligne l'importance de la chronobiologie dans les choix alimentaires, comme l'ajoute Dr Mirkka Maukonen, l'auteur principal de l'étude.
