La bonne question. En fin de repas, quel dessert privilégier pour rester en bonne santé ? Une diététicienne nutritionniste partage ses conseils.
Pour apaiser une petite faim ou satisfaire une envie sucrée, beaucoup ont du mal à clôturer un repas sans un dessert. Pour bien choisir cette touche finale sans affecter notre santé, il est essentiel de se demander : entre le crémeux d'un yaourt et la fraîcheur d'un fruit, quelle option est la plus saine ? Voici la réponse de Laetitia Suissa, diététicienne nutritionniste.
À chaque repas son dessert
Du point de vue nutritionnel, il n'est pas nécessaire de choisir l'un plutôt que l'autre. Le yaourt nature et le fruit offrent des bienfaits uniques. Selon Laetitia Suissa, le yaourt, enrichi en ferments lactiques, est "riche en calcium, phosphore et protéines". Ces éléments sont indispensables pour le bon fonctionnement de notre microbiote intestinal. Le fruit, quant à lui, regorge de "vitamines, minéraux et antioxydants". Sa teneur en fructose en fait une excellente source d'énergie, tout en offrant des fibres qui favorisent un bon transit intestinal.
Pour une alimentation équilibrée, il convient de faire un choix en fonction des repas. Par exemple, après un repas riche en glucides comme des féculents, un yaourt peut apporter les protéines nécessaires. À l'inverse, si le plat principal comprend des protéines et des légumes sans féculents, un fruit peut fournir le sucre essentiel. Bien sûr, il est également possible de savourer les deux : les protéines du yaourt aideront à modérer l'index glycémique du fruit, évitant ainsi les pics de glycémie.
Veiller aux quantités
Il est important de respecter les quantités recommandées quotidiennement. Il est conseillé de consommer "deux à trois portions de fruits par jour", ces portions équivalant à une pomme, une demi-banane, deux kiwis ou 15 à 20 raisins. Par ailleurs, limiter la consommation à "trois produits laitiers par jour" est préconisé.
Quel yaourt choisir ?
Il est préférable d’opter pour les yaourts les plus naturels possibles. Vérifiez que la liste des ingrédients reste proche de la recette originale, qui devrait se limiter à du lait fermenté et des ferments. La diététicienne recommande de choisir un yaourt nature et de le sucrer vous-même avec une cuillère à café de sucre ou l'équivalent d'un morceau de sucre.
Certaines restrictions s'appliquent : si les deux options sont saines, il est essentiel de respecter ses propres sensibilités. En cas d'intolérance au lactose, la consommation de yaourt n'est pas recommandée. De plus, les personnes ayant des difficultés à digérer les fibres contenues dans les fruits devraient plutôt les consommer mixés ou sous forme de compote.
