En panne d'inspiration pour le dîner ? Laissez-vous séduire par l'incontournable butter chicken, une spécialité indienne à la fois riche en saveurs et rapide à préparer. Clémentine Vaccon, influenceuse gastronomique, vous propose une version express qui ravira à coup sûr votre famille.
Une recette familiale en un temps record
Avec une promesse de voyage culinaire en Inde en seulement 30 minutes, ce plat deviendra vite un classique de votre cuisine. Le butter chicken allie tendreté du poulet et sauce onctueuse, idéal pour accompagner un riz basmati et des naans au fromage. Soyez prêts à déclamer des "Miam" à chaque bouchée !
Les ingrédients nécessaires pour 2 personnes
Pour le poulet et sa marinade :
- 250 g de filet de poulet
- 75 g de yaourt ou fromage blanc
- 2 gousses d'ail
- 1 morceau de gingembre (2 cm)
- 1 càc de garam masala
- 1 càc de paprika
- 1/2 càc de cumin
- 1/2 càc de curcuma
- 1/2 càc de piment en poudre (type Cayenne)
- Sel & poivre
- 1 noix de beurre demi-sel
- 1 filet d'huile (tournesol)
Pour la sauce et les accompagnements :
- 80 g de riz
- 1 oignon
- 2 noix de beurre demi-sel
- 1 gousse d'ail
- 1 morceau de gingembre (2 cm)
- 1 càc de garam masala
- 1 càc de paprika
- 1/2 càc de curcuma
- 1/2 càc de piment en poudre (type Cayenne)
- Sel & poivre
- 2 càs de concentré de tomates
- 250-300 ml de lait de coco
Préparation étape par étape
- Mélangez l'ail pressé, le gingembre râpé, et les morceaux de poulet dans un saladier avec les ingrédients de la marinade. Laissez reposer 5 à 10 minutes.
- Cuisinez le riz selon les instructions de l'emballage.
- Dans une poêle chaude, faites dorer le poulet mariné avec un filet d'huile pendant environ 5 à 6 minutes, puis réservez.
- Émincez oignon, ail et gingembre; faites revenir l'oignon jusqu'à tendreté.
- Ajoutez le beurre, l'ail, le gingembre et les épices, puis assaisonnez. Lissez la préparation en laissant cuire encore 3 minutes.
- Incorporez le concentré de tomates pendant 2 minutes, puis le lait de coco avec un peu d'eau. Réduisez à feu doux environ 5 minutes.
- Reincorporez le poulet et laissez mijoter encore 5 minutes. Ajustez la consistance avec du lait de coco si nécessaire.
Recette facile de naans au fromage
Pour accompagner votre plat, ces naans au fromage sont irrésistibles. Pour 4 naans, il vous faut : 250 g de farine, 1 yaourt, 1 sachet de levure, 4 cl de lait, un filet d'huile d'olive, 4 portions de fromage à tartiner et une pincée de sel.
Commencez par mélanger la levure avec le lait tiède et laissez reposer 10 minutes. Dans un saladier, ajoutez la farine et incorporez progressivement le mélange de levure, le yaourt, l'huile et le sel. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple. Laissez poser 2 heures dans un endroit chaud. Formez 4 boules et étalez chaque boule en rond. Placez un morceau de fromage au centre, refermez puis aplatissez. Faites cuire dans une poêle chaude pendant 3 à 5 minutes de chaque côté. Prêts à déguster !
