Vous avez sans doute entendu parler de cette méthode étonnante : réaliser des "blancs en neige" à partir du jus de pois chiches en conserve. Si, jusqu'ici, je n'avais pas osé tenter l'expérience, c'est surtout à cause d'une appréhension sur le goût. Avouez-le, une mousse au chocolat au goût de pois chiche, ça ne fait pas rêver !
Mais récemment, après avoir ouvert une boîte de pois chiches sans vouloir les jeter, j'ai décidé de me lancer. Pourquoi ne pas essayer cette fameuse mousse au chocolat vegan au moins une fois ?
Bonjour et bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes simples à réaliser au quotidien et des menus de batch cooking tout prêts, comprenant listes de courses et étapes de préparation. Redécouvrez le plaisir du fait maison, amusez-vous en cuisine et régalez vos proches ! Un petit coup de pouce ?
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" - Sandra Thomann, Éditions Larousse
Alors, vous savez quoi ? C'est absolument délicieux !
Il y a quelque chose de magique à voir du jus de pois chiche se transformer en "blancs en neige" (sincèrement, essayez, c'est impressionnant !). Et le meilleur ? La mousse est incroyablement légère et aérienne, sans aucune trace du goût de pois chiche ! C'est juste un régal de chocolat avec une texture aérée. Je suis désormais convaincue, je ne vais plus jeter le jus de mes pois chiches !
Recette de mousse au chocolat vegan
Une mousse au chocolat sans œufs, préparée avec du jus de pois chiche !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 1 heure
Type de plat : Dessert
Cuisine : Végétarienne
Portions : 8 verrines
Ingrédients
- 240 g jus de pois chiche
- 300 g chocolat noir
Instructions
- Fouetter le jus de pois chiche jusqu'à obtenir des pics fermes, comme des blancs en neige.
- Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie, et l'incorporer délicatement à la préparation avec une spatule.
- Verser le mélange dans des verrines et laisser reposer au frais pendant au moins une heure.
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