Cette salade au saumon fumé est une véritable ode à la légèreté, parfaite pour un déjeuner rapide ou en entrée d'un repas festif. Elle marie harmonieusement la richesse du saumon avec le croquant des légumes frais.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
- 200 grammes de salade verte
- 200 grammes de saumon fumé
- 12 tomates cerises
- 1/2 concombre
- 1 avocat
- 1/2 citron jaune
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Grand saladier
Préparation
Étape 1
Lavez et essorez la salade verte.
Étape 2
Coupez en fines lamelles le concombre et l'avocat après avoir retiré la peau.
Étape 3
Coupez les tomates cerises en deux.
Étape 4
Émincez le saumon fumé en lanières.
Étape 5
Réalisez la vinaigrette en mélangeant dans un bol le jus de citron, l'huile d'olive, la moutarde, du sel et du poivre.
Étape 6
Mélangez tous les ingrédients dans le saladier et ajoutez-y la vinaigrette.
Astuces de chef
Pour conserver toute la fraîcheur de votre salade, ajoutez la vinaigrette juste avant de servir.
Accord vin
Couplez cette salade au saumon fumé avec un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, dont la minéralité mettra en avant les saveurs iodées du saumon.
Personnalisation possible
Cette recette se distingue par sa flexibilité : ajoutez des herbes comme de l'aneth ou de la ciboulette pour une touche supplémentaire, ou parsemez de graines telles que sésame ou pavot pour un croquant apprécié.
Présentation raffinée
Servez votre salade dans de magnifiques assiettes creuses, accompagnées de fourchettes aux dents longues pour une dégustation aisée. Une touche d'aneth sur le dessus apporte une note décorative réussie.
