Aujourd'hui, je vous propose une recette simple et réconfortante, idéale pour égayer vos repas, même par temps froid. Avec des légumes de saison, vous pouvez concocter des plats savoureux et originaux.
J'ai choisi de préparer du poisson en papillote, une méthode que j'affectionne particulièrement. Non seulement la cuisson est rapide, mais elle permet aussi de minimiser la vaisselle. Pour cette recette, j'ai utilisé des sacs à papillote de la marque Albal, conçus pour une cuisson saine. Leur intérieur anti-adhérant facilite la préparation, tout en permettant d'intégrer des ingrédients acides comme le citron.
En moins de 20 minutes, mon plat était prêt et savoureux!
Les légumes au cœur de la recette
N'hésitez pas à varier les légumes selon vos goûts et les saisons. Dans cette recette, j'ai opté pour un mélange de carottes multicolores, de navets et de poireau, finement découpés en julienne pour une cuisson rapide et efficace.
Ingrédients nécessaires
- 4 pavés de cabillaud
- 2 carottes de couleur
- 2 navets
- 1 poireau
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 20 cl de lait de coco
- 1 citron vert non traité
- Sel et poivre
Instructions de préparation
- Préchauffez votre four à 200°C. Épluchez et lavez les légumes, puis taillez-les en julienne. Émincez l'échalote et l'ail avant de les mélanger avec les légumes.
- Répartissez le mélange de légumes dans 4 sacs à papillote, ajoutez un pavé de cabillaud accompagné d'une rondelle de citron vert. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et terminez par un filet de lait de coco.
- Refermez les papillotes et enfournez-les pendant 10 à 12 minutes, selon le degré de cuisson désiré.
Article rédigé en collaboration avec Albal.
