Ingrédients nécessaires
- 500 g de fraises fraîches
- 250 g de fromage blanc
- 150 g de biscuits à la cuillère
- 80 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- Un peu de jus de citron
Préparation de la charlotte
Pour réaliser cette charlotte aux fraises, commencez par laver soigneusement les fraises. Réservez-en quelques-unes pour la décoration, puis coupez le reste en morceaux. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec le sucre et les graines de la gousse de vanille. Ajoutez un filet de jus de citron pour rehausser le goût.
Tapissez un moule à charlotte avec les biscuits à la cuillère, que vous aurez préalablement trempés rapidement dans de l’eau ou du jus de fraises. Disposez une couche de fraises coupées, puis une couche de fromage blanc. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de biscuits.
Finition et service
Couvrez le moule d’un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement une nuit. Au moment de servir, démoulez délicatement et décorez avec les fraises réservées. Cette charlotte est idéale pour un dessert léger et fruité lors des chaudes journées d’été.
