Savourez le printemps avec 18 recettes de desserts alléchants à base de fraises.
Avec le retour des beaux jours, les fraises font leur apparition et s'invitent dans nos plats gourmands. Pavlova, bavarois, charlottes, ou encore sablés : ces délices fruités sauront ravir vos convives. Qu'il s'agisse des variétés Gariguette, Mara des bois ou Cléry, chaque fraise est un vrai régal, que l'on savoure aussi bien nature que dans des préparations.
Les desserts incontournables
Parmi les recettes incontournables, on distingue la mousse de fraises, subtilement relevée d'un zeste de jus de citron, ainsi qu’un gaspacho sucré-salé au basilic, une création du célèbre chef Michel Guérard. La tarte à la crème de pistache, élaborée par Cyril Lignac, est également un incontournable qui saura charmer vos invités par sa fraîcheur.
Pourquoi choisir les fraises ?
Ces fruits colorés et sucrés ne sont pas seulement savoureux, ils évoquent également des souvenirs d'été, comme le décrit si bien le chef Cédric Grolet : "Quand on les ramasse d’un jardin, encore tièdes du soleil, un peu de terre s’accrochant à leur peau...". Les fraises apportent une vraie touche de jardin à vos créations culinaires.
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*Cet article a été mis à jour depuis sa première publication le 3 mai 2017.
