Vous rêvez d'une recette à la fois saine et savoureuse ? Cette salade de quinoa au citron est l'option idéale pour un déjeuner detox. Simple à réaliser, elle marie parfaitement fraîcheur et vitalité, tout en utilisant des ingrédients facilement accessibles.
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients
- 200 grammes de quinoa
- 50 grammes de noix de cajou
- 50 grammes de raisins secs
- 30 millilitres d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- Sel et poivre
Ustensiles
- Casserole
- Saladier
Préparation
Étape 1
Rincez le quinoa sous l'eau froide pour éliminer son goût amer.
Étape 2
Dans une casserole, combinez le quinoa avec deux fois son volume d'eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Étape 3
Une fois la cuisson terminée, égouttez le quinoa et laissez-le refroidir.
Étape 4
Dans un grand saladier, mélangez le quinoa refroidi avec les noix de cajou, les raisins secs et le curcuma.
Étape 5
Incorporez l'huile d'olive et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6
Remuez délicatement pour harmoniser les saveurs.
Astuces du chef
Pour accentuer le côté croquant, faites légèrement toaster les noix de cajou à la poêle avant de les ajouter à la salade.
Suggestion de boisson
Accompagnez cette salade d'un thé vert glacé pour rester dans l'esprit detox.
Infos supplémentaires
Le quinoa est une graine originaire d'Amérique du Sud, riche en protéines et en fibres, idéale pour une alimentation équilibrée.
