La tarte aux tomates séchées, moutarde et fromage à raclette est un plat à la fois délicieux et convivial, alliant des saveurs simples mais irrésistibles. Ce mets est parfait pour ceux qui souhaitent apporter une touche gourmande à leur table sans complexité. Grâce à cette recette, vous apprendrez à concocter une tarte qui saura séduire tous les gourmands, y compris les plus difficiles.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : raisonnable
Ingrédients
- 1 unité de pâte brisée
- 150 grammes de tomates séchées
- 3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 200 grammes de fromage à raclette
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre selon le goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Pinceau de cuisine
- Four
- Rouleau à pâtisserie
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne se gonfle pendant la cuisson.
Étape 3
Badigeonnez le fond de tarte avec la moutarde à l'ancienne en vous aidant d'un pinceau.
Étape 4
Disposez les tomates séchées sur la moutarde en une couche uniforme.
Étape 5
Ajoutez le fromage à raclette coupé en tranches généreuses sur les tomates.
Étape 6
Versez un filet d'huile d'olive, puis saupoudrez d'herbes de Provence. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.
Étape 7
Enfournez la tarte pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
Étape 8
Retirez la tarte du four et laissez-la tiédir quelques minutes avant de la servir.
Astuces du chef
Pour une croûte encore plus croustillante, précuisez la pâte à blanc pendant 10 minutes avant d'y ajouter les garnitures. Cela empêchera la pâte de devenir trop humide à cause des tomates.
Accords mets et vins
Accompagnez cette tarte d'un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Pour une option sans alcool, un thé glacé au citron se mariera également très bien.
Reconnaissable et apprécié, ce plat est souvent dégusté lors des repas en extérieur l'été, les tomates séchées offrant une richesse de saveur qui s'équilibre harmonieusement avec le crémeux du fromage à raclette.
