Le parfait mélange entre les noix croquantes et le chocolat fondant se retrouve dans ce gâteau, véritable éloge à la douceur et à la texture onctueuse. Idéal en dessert ou pour le goûter, il promet de ravir petits et grands grâce à son moelleux inégalé.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 150 grammes de farine
- 50 grammes de poudre de cacao
- 100 grammes de noix concassées
- 120 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de beurre fondu
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 150 millilitres de crème fleurette
- 3 œufs
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau démontable
- Spatule Maryse
- Robot pâtissier
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6) et beurrez le moule à gâteau.
Étape 2
Dans un saladier, combinez la farine, le bicarbonate de soude et le cacao en poudre.
Étape 3
Utilisez un robot pâtissier pour battre les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Étape 4
Incorporez le beurre fondu, la crème fleurette et l’extrait de vanille. Ajoutez ensuite progressivement le mélange sec de farine.
Étape 5
Ajoutez délicatement les noix concassées à la préparation.
Étape 6
Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 35 minutes. Utilisez un couteau pour vérifier la cuisson : il doit ressortir propre.
Étape 7
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, optez pour des noix torréfiées. Passez-les quelques minutes au four avant de les ajouter à votre préparation pour un goût encore plus croquant.
Accords mets et boisson
Un thé au caramel accompagne merveilleusement bien ce gâteau, apportant une touche sucrée et réconfortante.
L’info en plus
Ce dessert riche en saveurs s'inspire des traditions culinaires mettant à l'honneur les noix, devenues un classique revisité dans de nombreuses familles.
