Les chaussons aux pommes et poires, rehaussés d’une délicate touche de cannelle, représentent une option gourmande idéale pour ceux qui souhaitent savourer un dessert tout en faisant attention à leur ligne. Faciles à préparer, ils nécessitent peu d'ingrédients. Suivez notre recette détaillée pour concocter un dessert maison qui fera le bonheur de toute la famille.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 250 grammes de farine de blé
- 50 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 100 grammes de pommes séchées
- 100 grammes de poires séchées
- 50 grammes de beurre
- 100 millilitres d'eau
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Emporte-pièce rond
- Rouleau à pâtisserie
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel. Incorporez le beurre coupé en petits morceaux et sablez la pâte, c'est-à-dire mélangez le beurre à la farine pour obtenir une texture granuleuse.
2. Formation de la pâte
Ajoutez graduellement l’eau en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes.
3. Façonnage des chaussons
Préchauffez votre four à 180°C. Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 3 mm. Utilisez l'emporte-pièce pour découper des cercles. Disposez des morceaux de pommes et poires séchées au centre de chaque cercle, puis parsemez de cannelle.
Refermez chaque cercle en forme de demi-lune et pressez les bords pour bien les sceller. Placez les chaussons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Astuces de chef
Pour une note encore plus gourmande, ajoutez une cuillère à café de miel sur les fruits avant de refermer les chaussons.
Service
Servez vos chaussons avec un thé aux épices pour accentuer l'arôme de la cannelle. Ce dessert s’inspire des pâtisseries traditionnelles françaises, tout en version légère grâce aux fruits séchés, proposant ainsi un goût riche et réduit en sucre.
