Le jury gastronomique du « Figaro » choisit « Terroir Parisien » de Yannick Alléno
Cette semaine, Le Figaro a couronné le meilleur Livre gourmand de l'année, marquant une première pour son pôle Gastronomie. Le jury, composé de journalistes spécialisés, a scruté des milliers de pages issues des ouvrages culinaires de 2023. Ils ont pris le temps d'évaluer chaque livre selon des critères de praticité, créativité, originalité et esthétique.
Au milieu des nombreuses publications de chefs, de blogueurs et d'autres auteurs, l'ouvrage qui a retenu toute l’attention est Terroir Parisien de Yannick Alléno. Bien qu'elle ne soit pas une année marquante en termes de nouveautés, le jury a salué plusieurs ouvrages, mettant en avant celui de Alléno qui se distingue par sa profondeur et son esthétique.
Yannick Alléno et le livre incontournable
Premier prix : Terroir parisien
Meilleur Livre. Ce coffret, signé par Yannick Alléno, chef étoilé du palace Le Meurice, a émergé grâce à sa manière unique d'illustrer le patrimoine culinaire parisien. Accompagné par le chroniqueur Jean-Claude Ribaut, Alléno nous offre un regard enrichi sur l'histoire gastronomique de la capitale, évoquant autant les produits locaux que les recettes traditionnelles. Les pages, illustrées par Jean-François Mallet, rendent ce livre à la fois appliqué et agréable à lire.
Les autres livres en lice
- Alain Passard, Collages & Recettes: un mélange d'arts culinaires et visuels à travers des collages originaux.
- Jean-François Mallet, Grands Chefs: un voyage photographique dans l'univers des grands chefs avec des émotions palpables.
- Julie cuisine le monde… chez vous: une âme de globe-trotteur traduite dans des recettes accessibles et variées.
Enfin, chaque livre primé offre une perspective unique sur l'art culinaire, variés dans leur approche, mais tous partagent une passion commune pour la gastronomie. Une année riche en découvertes qui encense la créativité des auteurs et chefs présents.
