Préparez une salade qui évoque la fraîcheur et l'exotisme : une Salade de chou chinois aux crevettes et à l’avocat. Cette recette combine des textures croquantes et fondantes, rehaussées par la douceur des crevettes. Suivez ce guide pour concocter une entrée légère qui ravira vos invités.
Préparation : 15 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 unité de chou chinois
- 200 grammes de crevettes cuites et décortiquées
- 1 avocat
- 1 citron vert
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de sauce soja (optionnellement faible en sel)
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
- Coriandre fraîche hachée (facultatif)
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Saladier
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
Instructions de préparation
Étape 1
Commencez par laver et sécher le chou chinois. Coupez-le en fines lanières, ou en julienne, et placez-le dans un grand saladier.
Étape 2
Préparez l’avocat : retirez la chair et coupez-la en petits dés, ce qu'on appelle tailler en brunoise.
Étape 3
Ajoutez les crevettes à la salade. Arrosez de jus de citron vert pour une touche d’acidité rafraîchissante.
Étape 4
Pour la vinaigrette, mélangez l'huile d'olive et la sauce soja dans un petit bol. Ajoutez une pincée de sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5
Mélangez bien tous les ingrédients du saladier et saupoudrez de graines de sésame toastées pour une texture croquante.
Astuces de chef
Personnalisez votre salade en ajoutant des lamelles de mangue ou des morceaux de poivron rouge pour rehausser couleur et saveur.
Accords mets-vins
Pour accompagner cette salade asiatique, privilégiez un vin blanc sec comme le Riesling, qui mettra en valeur la douceur des crevettes et l’onctuosité de l’avocat.
Info bonus
Le saviez-vous ? Le chou chinois est non seulement savoureux, mais aussi riche en nutriments, parfait pour des recettes légères et croustillantes !
