Le gratin de brocolis à la béchamel est un plat réconfortant, parfait pour réchauffer les soirées froides. Facile à réaliser, cette recette séduira les papilles de toute la famille, y compris celle des enfants, grâce à son goût savoureux et crémeux. Embarquez pour une aventure culinaire et découvrez comment préparer ce délice !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 800 grammes de brocolis surgelés
- 50 grammes de beurre
- 50 grammes de farine
- 500 millilitres de lait
- 100 grammes de fromage râpé
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à gratin
- Fouet
- Casserole
Préparation du gratin
Étape 1 : Préchauffez votre four à 200 °C.
Étape 2 : Faites cuire les brocolis comme indiqué sur l'emballage, puis égouttez-les soigneusement.
Étape 3 : Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
Étape 4 : Incorporez la farine au beurre fondu et mélangez avec un fouet jusqu'à obtention d'un roux homogène.
Étape 5 : Ajoutez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux, jusqu'à obtenir une béchamel lisse.
Étape 6 : Assaisonnez la béchamel avec le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade.
Étape 7 : Disposez les brocolis égouttés dans le moule à gratin.
Étape 8 : Recouvrez les brocolis avec la béchamel, puis saupoudrez de fromage râpé.
Étape 9 : Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.
Astuces du chef
Pour éviter les grumeaux dans votre béchamel, veillez à fouetter continuellement lors de l'ajout du lait. Vous pouvez également tamiser la sauce pour garantir une texture lisse.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon blanc se mariera idéalement avec ce gratin, apportant une touche de fraîcheur et d'acidité à l'ensemble du plat.
Autre information
Le gratin de brocolis est un incontournable de la cuisine française. Simple et délicieux, il est une excellente façon de consommer des légumes tout en se faisant plaisir.
