Les biscuits sont un classique lors des pauses café ou thé, et parmi les plus aimés, les Granola se démarquent avec leur croquant et leur chocolat fondant. Pourquoi ne pas opter pour une version plus saine de ce délice ? Avec cette recette vegan à base de flocons d’avoine, vous vous ferez plaisir sans aucune culpabilité !
Pour beaucoup d’entre nous, les biscuits Granola de Lu rappellent tendrement l’enfance. Que ce soit au chocolat noir ou au lait, ils restent un plaisir incontournable pour les gourmands de tous âges. Cependant, malgré leur goût irrésistible et leur texture croustillante, on sait qu’ils sont souvent chargés en sucres et graisses saturées ainsi qu’en additifs divers. Au lieu de cela, essayez cette recette maison de biscuits Granola, bien plus nutritive.
Les bienfaits des flocons d’avoine
Les flocons d’avoine sont un ingrédient vedette dans de nombreuses recettes, qu’elles soient sucrées ou salées. Riches en fibres et ayant un faible index glycémique, ils sont parfaits pour vos préparations. Ces céréales sont non seulement rassasiantes, mais elles boostent également le transit intestinal et offrent un effet antioxydant et anti-inflammatoire. Incorporer des flocons d’avoine dans vos biscuits Granola maison contribue ainsi à contrôler l’appétit et au bien-être global.
Préparer soi-même des biscuits façon Granola
Ingrédients (pour une trentaine de biscuits) :
- 150 g de chocolat noir
- 130 g de farine
- 80 g de noisettes
- 80 g d’huile neutre
- 70 g de flocons d’avoine
- 70 g de lait d’amande
- 50 g de vergeoise brune
- 1 sachet de sucre vanillé
- ½ sachet de levure chimique
- 1 pincée de fleur de sel
Instructions :
- Préchauffez le four à 150 °C.
- Torréfiez les noisettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 10 minutes, puis mélangez-les et enfournez pour 5 minutes supplémentaires.
- Laissez refroidir.
- Mélangez les flocons d’avoine et les noisettes dans un mixeur.
- Dans un saladier, ajoutez la poudre de noisettes, la farine, la levure, la vergeoise, le sucre vanillé, l’huile, le lait et la fleur de sel. Mélangez bien.
- Étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur de 4 mm et réservez au congélateur 1 heure.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Détaillez des biscuits à l’aide d’un emporte-pièce et enfournez pendant 17 minutes.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie, plongez la face supérieure des biscuits et décorez avec une fourchette.
- Laissez refroidir au réfrigérateur avant de déguster.
