Qui peut résister à une viennoiserie lors d’un goûter ou au petit-déjeuner ? Ces douceurs maison apportent toujours une touche spéciale à nos pauses gourmandes, et aujourd’hui nous mettons en lumière un trésor de la pâtisserie : la brioche suisse au chocolat.
On pense souvent aux traditionnels pains au chocolat et croissants, mais la brioche suisse mérite une place d’honneur. Connue pour ses généreuses pépites de chocolat et sa garniture crémeuse, elle rivalise sans peine avec les autres viennoiseries. Osez la redécouvrir chez vous !
Brioche suisse : une viennoiserie à redorer
Souvent aperçue en boulangerie, cette spécialité est souvent délaissée au profit d’autres gourmandises. Si vous êtes prêt à bouleverser vos habitudes, retrouvez la recette partagée par Johanna sur Instagram pour réaliser cette brioche maison.
Ingrédients nécessaires
- 1 œuf
- 4 cuillères à soupe de sirop d’agave
- 150 g de fromage blanc
- 200 g de farine
- 1 cuillère à café de levure
Pour la délicieuse crème pâtissière
- 25 g de maïzena
- 200 ml de lait
- 10 g de sucre vanillé
Pour la garniture irrésistible
- 40 g de chocolat noir
- 1 jaune d’œuf et un peu de lait pour dorure
La préparation de la brioche suisse
- Dans un saladier, battez l’œuf avec le sirop d’agave. Ajoutez le fromage blanc, puis incorporez la farine et la levure pour obtenir une pâte lisse.
- Pour la crème pâtissière, dans une casserole, mélangez la maïzena, le sucre et le lait. Chauffez tout en remuant jusqu’à épaississement. Laissez refroidir.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné en lui donnant une forme rectangulaire.
- Sur une partie de la pâte, étalez la crème pâtissière refroidie et ajoutez les morceaux de chocolat.
- Refermez la pâte et découpez-la en bandes, pour former les brioches suisses.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Préparez une dorure avec le jaune d’œuf et le lait, et badigeonnez les brioches.
- Enfournez à 180 °C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Laissez reposer quelques minutes avant de savourer.
Explorez davantage de viennoiseries maison
Plus besoin de vous précipiter en boulangerie pour satisfaire vos envies sucrées ! D’autres douceurs maison vous attendent, telles que :
- Pain au chocolat : une pâte feuilletée croustillante avec un cœur fondant de chocolat.
- Croissant : léger, beurré et doré, un défi de pâtisserie qui en vaut la peine.
- Chausson aux pommes : une pâte feuilletée garnie d’une compote de pommes à la cannelle, un délice réconfortant.
- Escargot aux raisins : une brioche roulée à la crème pâtissière et raisins secs, parfaite pour les amateurs de sucreries.
Aventurez-vous dans la boulangerie maison et savourez des créations faites avec amour !
