Vous avez préparé trop de purée ? Ne la jetez pas ! Il existe plusieurs façons délicieuses de la réutiliser. Voici quelques idées pour recycler ce plat savoureux.
Des croquettes irrésistibles
Pour réaliser des croquettes, battez deux œufs et incorporez-les à votre purée. Si celle-ci est trop sèche, ajoutez un peu de lait. Assaisonnez selon votre goût, puis formez des petites boules que vous enroberez de chapelure ou de mie de pain. Si la pâte est trop liquide, n'hésitez pas à rajouter de la farine. Faites-les dorer dans une poêle avec un peu de beurre ou de l’huile. Vous pouvez également personnaliser vos croquettes en ajoutant des dés de jambon, des petits pois, ou encore du fromage.
Rien de tel qu'un hachis parmentier
Si vous avez également des restes de viande, préparez un hachis parmentier. Pour cela, assouplissez votre purée avec un peu de crème liquide. Dans un plat à gratin, commencez par une couche de viande, puis recouvrez avec la purée avant d’ajouter du fromage râpé. Enfournez à 200°C pendant environ 15 minutes et savourez cette recette réconfortante.
Blinis pour un apéritif réussi
Pour confectionner des blinis, mélangez deux cuillères de purée avec une cuillère et demi de farine et un œuf. Obtenez une consistance épaisse et faites cuire dans une poêle. Ajoutez des dés de fromage selon vos préférences, comme du camembert ou de la raclette. Ces petites bouchées vont ravir petits et grands !
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