Avec l'arrivée des beaux jours, l'envie de savourer des plats légers et rafraîchissants se fait sentir. Voici une délicieuse recette : une salade fraîcheur qui marie la tendresse des courgettes à la vivacité des tomates et des poivrons. Parfaite pour un déjeuner léger ou comme accompagnement lors de vos barbecues estivaux.
15 minutes 0 minutes facile
Ingrédients
- 2 courgettes
- 4 tomates
- 1 poivron rouge
- 0,5 oignon rouge
- 1 citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Feuilles de basilic frais
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Saladier
Instructions de préparation
1. Préparation des légumes
Prétraitez vos ingrédients : Lavez les courgettes, tomates et poivrons. Coupez les extrémités des courgettes et tranchez-les finement en rondelles. Retirez les pédoncules des tomates et découpez-les en quartiers. Pour le poivron, ôtez les graines et coupez-le en lamelles.
2. Assaisonner la salade
Commencez l'assemblage : Dans un grand saladier, ajoutez tous les légumes préparés. Pressez le citron pour obtenir son jus et versez-le dans le saladier. Ajoutez ensuite l'huile d'olive, le sel et le poivre à votre convenance.
Astuce de chef
Pour rehausser votre salade, n'hésitez pas à incorporer de la feta émiettée ou quelques olives noires. Cela ajoutera une touche méditerranéenne séduisante.
Suggestions d'accompagnement
Pour accompagner cette salade estivale tout en légèreté, essayez un vin blanc frais comme un Chardonnay, ou concoctez une eau aromatisée maison aux agrumes pour une touche rafraîchissante.
Petit bonus
Les courgettes crues apportent un croquant agréable à vos plats d'été et se marient parfaitement avec des herbes fraîches, notamment le basilic.
Servez cette salade dans un grand plat ou une belle assiette colorée pour mettre en valeur la diversité des légumes. Ajoutez des feuilles de basilic frais juste avant de déguster pour intensifier leur arôme.
