Embarquez pour un voyage gustatif avec la mozzarella in carrozza, cette spécialité italienne qui enchante les soirées. Avec sa croûte dorée et son cœur fondant, ce sandwich à la mozzarella est un incontournable des apéritifs.
Traditionnellement, le croque-monsieur nous réconforte lors de nos repas rapides. Pourtant, c’est la mozzarella in carrozza qui se distingue en ajoutant une touche italienne à notre table. Ce sandwich garni de mozzarella, soigneusement pané, est un véritable trésor de saveurs, facile à réaliser chez soi. Coupé en petites bouchées, il se révèle parfait pour un apéritif convivial, séduisant ainsi tous les amateurs de fromage.
Mozzarella in carrozza : une recette simple et savoureuse
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 mozzarellas de 125 g
- 8 tranches de pain de mie
- 5 œufs
- 100 g de chapelure
- 100 g de farine
- 1 l d’huile pour la friture
- Sel
Préparation :
- Égoutter les mozzarellas et les couper en tranches épaisses.
- Placer les tranches de mozzarella sur 4 tranches de pain de mie, puis recouvrir avec les 4 autres tranches pour former des sandwichs.
- Appuyer fermement sur les bords pour bien sceller les sandwichs et les couper en triangles.
- Préparer trois assiettes avec la farine, les œufs battus et la chapelure.
- Enrober chaque triangle de sandwich dans la farine, puis dans les œufs et enfin dans la chapelure.
- Faire chauffer l’huile dans une grande casserole à 170 °C.
- Frire les sandwichs dans l’huile chaude pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Égoutter sur du papier absorbant et servir immédiatement pour apprécier le fondant du fromage.
Conseils : Pour un meilleur résultat, choisissez une mozzarella bien égouttée pour éviter qu’elle ne déborde à la cuisson. Pour un goût encore plus riche, n’hésitez pas à ajouter une fine tranche de jambon cuit ou une tomate séchée entre le pain et la mozzarella avant de les paner.
