Prévoir un poulet rôti pour le déjeuner ? Une excellente option, selon l'experte américaine en nutrition.
Dans de nombreux supermarchés, un espace dédié à la « rôtisserie » vous permet d'acquérir un succulent poulet rôti, souvent accompagné de pommes de terre dorées et d'une sauce prête à l'emploi. C'est une solution rapide qui ravit toute la famille et qui s'avère économique.
Poulet rôti du dimanche : vigilance sur le sel et les graisses
Le poulet rôti traditionnel est-il un bon choix pour votre santé ? La diététicienne Lauren Harris-Pincus, interviewée par Fox News, semble pencher pour une réponse positive.
Cependant, deux aspects méritent votre attention : le taux de sodium et le taux de graisses présents dans ces préparations.
En ce qui concerne le sel, il n'y a pas de quoi s'inquiéter outre mesure : la nutritionniste affirme que la quantité de sodium d'un poulet rôti acheté en supermarché est similaire à celle d'un poulet fait maison. Elle recommande tout de même aux personnes souffrant d'hypertension artérielle de comparer les options disponibles pour choisir le moins salé.
Un repas équilibré : la portion idéale de poulet rôti
Pour les matières grasses, il est conseillé d'éviter la peau, riche en acides gras saturés et faible en nutriments bénéfiques. Ce conseil est particulièrement pertinent pour les patients atteints de diabète de type 2 ou de maladies cardiovasculaires.
D'après l'experte, un plat équilibré devrait inclure entre 110 et 120 grammes de poulet rôti (sans peau), accompagné d'une portion de légumes et d'une portion de féculents complets (riz, pâtes…). Elle partage également un conseil pratique : "Pour préparer des repas rapides durant la semaine, achetez un poulet rôti le week-end, détachez la viande des os et conservez-la au réfrigérateur pour la semaine à venir." Une astuce à tester !
