Atteindre la cinquantaine implique souvent des ajustements nécessaires dans l'alimentation. Les variations hormonales et les modifications du métabolisme peuvent conduire à une prise de poids, un risque accru de diabète ou une diminution de la densité osseuse. Mais il est possible d'agir pour minimiser ces effets. Un gériatre new-yorkais partage ses conseils pour composer une assiette saine.
Évolution des besoins nutritionnels
Avec l'âge, les besoins en nutriments changent considérablement. La baisse du métabolisme et les changements hormonaux affectent tant la satiété que la quantité de calories brûlées. L'arrivée de la ménopause, marquée par l'arrêt menstruel, entraîne une altération du métabolisme de base, ce qui signifie que les besoins alimentaires diminuent.
Ce phénomène s'accompagne souvent d'une perte de masse musculaire, ce qui explique pourquoi certaines femmes prennent du poids après 50 ans, même sans changement dans leurs habitudes alimentaires. De plus, la diminution de la masse osseuse augmente le risque d'ostéoporose, tandis que des déséquilibres glycémiques peuvent accroître les chances de développer un diabète de type 2.
Le fromage cottage : un allié nutritionnel
Vous pensez qu'il faut éliminer le fromage pour éviter de prendre du poids ? Détrompez-vous ! Avec des choix judicieux, vous pouvez continuer à en profiter. La diététicienne Tara Tomaino recommande le fromage cottage, un fromage frais préparé à partir de lait de vache ou de brebis. Avec sa texture granuleuse et son goût prononcé, il se distingue de la ricotta.
"Riche en protéines , c'est un excellent choix pour tous vos repas ou collations. Associez-le à des fruits pour un goût sucré-salé, ou mélangez-le avec des légumes frais. Optez pour du fromage à faible teneur en sodium, surtout si vous surveillez votre tension", précise Tomaino.
Conseils pour une alimentation optimale
Le sel, facteur potentiel d'hypertension, doit être limité. Le Dr Nina L. Blachman, gériatre à NYU Langone Health, recommande d'utiliser des herbes pour assaisonner plutôt que du sel. En parallèle, les spécialistes s'accordent à dire que les légumes verts, les haricots, les fruits rouges, ainsi que les protéines maigres (comme le poulet et les œufs) et les grains entiers (quinoa, riz brun) sont essentiels pour une alimentation équilibrée, particulièrement à la ménopause.
