Une fois épluchées, les pommes de terre ont tendance à brunir. Voici des solutions pratiques pour préserver leur couleur.
Pour garder vos pommes de terre sans tache, plusieurs méthodes simples s'offrent à vous.
Conserver au frais
À l'air libre, l'amidon des pommes de terre s'oxyde, ce qui entraîne un brunissement. La solution consiste à placer les pommes de terre épluchées au réfrigérateur, afin de ralentir ce phénomène. Simple comme bonjour ! (Conseil partagé par Yvette)
Immergez dans de l'eau
Après les avoir épluchées, plongez vos pommes de terre dans un saladier rempli d'eau et placez-le au réfrigérateur. Cela maintiendra leur couleur et leur fraîcheur. (Astuces offertes par Bibou2711)
Utilisez de l'eau vinaigrée ou salée
Pour une conservation optimale, ajoutez quelques gouttes de vinaigre blanc à un saladier d'eau où vous déposerez vos pommes de terre. Ou encore, diluez une poignée de gros sel dans de l'eau. Ces méthodes garantissent la préservation de leur teinte naturelle. (Conseils donnés par Cabrette et Andrée)
