le tiramisu aux framboises, version allégée et savoureuse, est une interprétation moderne du célèbre dessert italien. cette variante met en avant la légèreté et la fraîcheur des framboises, permettant ainsi de se régaler sans culpabilité. ses ingrédients simples et soigneusement sélectionnés garantissent un résultat à la fois délicat et raffiné.
Préparation : 25 minutes
Repos : 4 heures
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 12 biscuits à la cuillère
- 300 grammes de framboises surgelées
- 250 grammes de mascarpone
- 250 grammes de yaourt nature
- 50 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 100 millilitres d’eau
- 1 sachet de gélatine en poudre
Préparation
étape 1
dans un grand bol, incorporez la mascarpone, le yaourt naturel, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et crémeux.
étape 2
préparez un sirop en faisant chauffer l’eau, puis intégrez-y la gélatine en poudre. mélangez bien jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
étape 3
dans un plat ou des verrines individuelles, disposez les biscuits à la cuillère au fond.
étape 4
imbibez les biscuits avec le sirop pour leur donner une touche de moelleux.
étape 5
ajoutez une couche de framboises sur les biscuits, puis étalez une portion du mélange de mascarpone-yaourt.
étape 6
répétez l'opération avec une seconde couche de biscuits, de framboises et de mélange crémeux.
étape 7
placez le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de déguster.
Mon astuce de chef
pour un soupçon d’acidité, ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron à votre mélange de mascarpone. cela équilibrera magnifiquement la douceur du dessert.
accord boisson
accompagnez ce tiramisu léger d’un thé glacé à la pêche ou d’une limonade maison. ces boissons rafraîchissantes harmonisent parfaitement avec les saveurs sucrées et fruitées du dessert.
