Alliant simplicité et délices, le confit d'oignons est un accompagnement doux et caramélisé, idéal pour rehausser le goût de vos plats. Que ce soit pour accompagner une viande rôtie ou garnir un burger, ce condiment devient vite indispensable dans votre cuisine quotidienne. Découvrez notre recette rapide pour préparer ce délice en un éclair.
10 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients nécessaires
- 4 unités de oignons jaunes
- 15 grammes de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- sel et poivre au goût
Ustensiles requis
- poêle antiadhésive
- spatule en bois
Étapes de préparation
Préparation des oignons
Pelez et émincez finement les oignons.
Cuisson
Faites fondre le beurre et l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Incorporez les oignons émincés et faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, sans trop les colorer.
Ajoutez le sucre roux et laissez les oignons caraméliser légèrement.
Déglacez la préparation avec le vinaigre balsamique, en grattant le fond de la poêle pour dissoudre les sucs.
Couvrez, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 25 minutes, jusqu'à obtenir une texture tendre et confite.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre préférence.
Astuces supplémentaires
Pour un goût unique, n'hésitez pas à ajouter une pincée de thym ou quelques graines de fenouil lors de la cuisson.
Accord mets et vins
Pour sublimer le plat de confit d'oignons, un vin rouge légèrement corsé comme un Côtes-du-Rhône s'accordera parfaitement avec la douceur du confit.
À savoir
Cette recette emblématique de la cuisine française sert souvent de base pour agrémenter sauces, quiches ou tartes salées. Vous pouvez conserver votre confit d'oignons plusieurs jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Imprimer
