À la recherche d’une option savoureuse pour une alimentation équilibrée? Ces crèmes aux concombres et noisettes se distinguent par leur légèreté et leur fraîcheur. C'est une entrée goutteuse qui allie le croquant des noisettes à la douceur du concombre, le tout enveloppé d'une texture crémeuse. Simple à réaliser, elle saura séduire vos convives tout en respectant les principes d'une cuisine saine.
Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients
- 200 ml de crème légère
- 2 concombres
- 50 grammes de noisettes
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- Quelques brins d'aneth
Ustensiles nécessaires
- Un mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Épluchez les concombres et coupez-les en morceaux.
Étape 2
Dans un bol, mixez les morceaux de concombre avec la crème légère jusqu'à obtention d'une texture lisse.
Étape 3
Incorporez le sel, le poivre, le jus de citron et l'huile d'olive. Mixez de nouveau pour mélanger les saveurs.
Étape 4
Concassez les noisettes avant de les faire griller légèrement dans une poêle à sec pour rehausser leur goût.
Étape 5
Versez la crème de concombre dans des verrines ou de petits bols.
Étape 6
Décorez chaque portion avec des noisettes grillées et quelques brins d'aneth.
Astuces de chef
Pour une expérience encore plus fraîche, placez vos verrines au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir. Cela accentuera la saveur des concombres.
Accord mets-vin
Cette entrée légère s'accorde parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sancerre, dont la fraîcheur et les notes fruitées complètent idéalement le plat.
Infos supplémentaires
Originaire des cuisines méditerranéennes, cette recette met en avant des ingrédients simples et frais qui illustrent le riche patrimoine gustatif de cette région.
