Les recettes à base de pâtes sont idéales pour les dîners improvisés ou pour économiser tout en se régalant. Parmi une multitude de préparations possibles, les oignons jouent un rôle central, apportant une saveur inégalée.
Avec quelques ingrédients simples, il est envisageable de concocter des plats vraiment délicieux. Ces recettes, qui nous laissent un excellent souvenir, nous font saliver rien qu'à l'idée de les déguster. Chaque gourmande a ses plats réconfortants préférés, tels que les pâtes à la carbonara, le gratin dauphinois ou la pizza margherita. Ces mets sont à la fois faciles à réaliser et peu coûteux. Les oignons, qu'ils soient crus, cuits ou caramélisés, enrichissent encore plus le goût des autres ingrédients. Ajouter des oignons à des pâtes, c'est une excellente idée. Tout comme la sauce à l'ail, la sauce aux oignons promet une harmonie de saveurs. Sandra Brassi, du compte Instagram @sandrabssi, partage sa recette incontournable de pâtes aux oignons caramélisés, à découvrir absolument.
La recette des pâtes aux oignons caramélisés
Si vous n'avez jamais goûté aux oignons caramélisés, cette recette est un excellent point de départ.
Ingrédients nécessaires
Pour 2 à 3 personnes
- 2 à 3 portions de pâtes
- 2 oignons jaunes
- 100 ml de crème liquide
- 60 ml de vin blanc sec
- 40 ml de vinaigre balsamique
- 30 g de parmesan
- 30 g de beurre
- Thym frais
- Sel, poivre
- Huile d’olive
- Persil frais
Étapes de préparation
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile et le beurre à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les dorer. Salez et couvrez pendant environ 5 minutes.
- Enlevez le couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 20 à 40 minutes, en fonction de votre niveau de patience.
- Pendant ce temps, portez une casserole d'eau à ébullition pour les pâtes. Réservez environ 2 louches d'eau de cuisson pour lier la sauce.
- Lorsque les oignons sont tendres, augmentez le feu et ajoutez le vinaigre et le vin blanc. Incorporez le thym, puis salez et poivrez.
- Ajoutez l'eau de cuisson réservée, mélangez avec la crème, puis le parmesan et le persil haché.
- Retirez le thym et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajoutez les pâtes, mélangez bien et servez chaud, garni de parmesan.
Suggestions d'accompagnement
Cependant, ces pâtes sont déjà délicieuses telles quelles. Pour un repas complet, vous pouvez ajouter une escalope de poulet, un pavé de saumon ou même du tofu. Bon appétit !
