Les courges, les épinards, les pommes, le raisin... L'automne s'annonce riche en saveurs. Plongez dans 12 recettes irrésistibles pour savourer cette belle saison.
Avec l'arrivée de l'automne, nous faisons le deuil de l'été et de ses jours ensoleillés. Les températures baissent, et on a envie de plats chauds. Quoi de mieux qu'un velouté de butternut pour réchauffer son cœur ? Ces cucurbitacées, avec leurs teintes orangées éclatantes, apportent une touche chaleureuse à nos assiettes. Qu'il s'agisse de veloutés, de gratins ou d'entremets, il suffit d'une visite au marché pour se réapprovisionner et se mettre en cuisine.
Des fruits qui réchauffent les cœurs
En matière de fruits, les pommes et les poires deviennent nos alliées. Elles se déclinent en desserts gourmands : compote de pommes à la cannelle, tarte fine aux noix, ou sous forme de chaussons salés avec un soupçon de fromage munster. Plutôt que de craindre la saison froide, réjouissons-nous des plats réconfortants qu'elle nous apporte ainsi que de l'éclat de ses paysages chatoyants.
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* Initialement publié le 21 septembre 2016, cet article a été mis à jour.
