Votre citronnade vous fait grimacer à chaque gorgée ? Découvrez l'astuce pour équilibrer son acidité.
Quoi de mieux qu'une citronnade maison lors d'une chaude journée d'été ? À la fois rafraîchissante et acidulée, cette boisson est facile à préparer. La recette de base inclut des citrons, du sucre et de l'eau. Pour la réaliser, pressez quelques citrons pour en extraire le jus et découpez le reste en rondelles. Ajoutez les tranches et le sucre dans une carafe, puis versez de l'eau chaude pour infuser. Après refroidissement, incorporez le jus de citron, et éventuellement quelques feuilles de menthe, avant de laisser reposer au frais jusqu'à dégustation. Cependant, il arrive parfois qu'on utilise trop de citron, rendant la préparation trop acide. Nous avons tous nos raisons de grimacer à la première gorgée.
Pour ne pas gaspiller cette boisson, beaucoup ajoutent du sucre pour tempérer l'acidité, mais cette solution n'est pas idéale, car le sucre ne se dissout pas toujours bien dans les boissons froides.
Et si je vous disais qu'il existe une méthode bien plus efficace ? Inspirons-nous des traditions brésiliennes avec la limonada brasileira, un mocktail à base de citrons verts, de glace pilée et de lait concentré sucré. Cet ingrédient est votre meilleur allié : il se mélange aisément avec l'eau et apporte une texture crémeuse et un goût sucré irrésistible.
Un voyage gustatif : le lait concentré comme solution
Pour réussir cette transformation, ajustez simplement les quantités à votre goût. Généralement, il suffit d'ajouter entre 100 et 150 g de lait concentré pour 1 litre de citronnade peu sucrée. Attention, cette concoction lactée est à consommer dans les 48 heures, mais avouons-le, elle est à son meilleur tout juste préparée.
