Rémi et Victoire ont été éliminés en demi-finale du Meilleur Pâtissier : les professionnels. Ce duo d'amis, unis par leur passion pour la pâtisserie, aspire à ouvrir une enseigne aux Etats-Unis.
Leur parcours inspirant
Passionnés de pâtisserie, Rémi et Victoire ont choisi d'emprunter la voie de la boulangerie en intégrant un baccalauréat professionnel. Leur lien indéfectible a débuté au sein du lycée hôtelier du Château des Coudraies. Chacun a ensuite poursuivi son chemin dans des Maisons prestigieuses : Cyril Lignac et Carl Marletti, occupent leurs fonctions en tant que demi-chefs de partie.
Bien qu'éloignés physiquement, les deux amis se retrouvent autour de KREME, une enseigne fondée par Rémi en 2018, mettant en avant des délices 100% locavores dans un cadre accueillant. Victoire a récemment intégré BO&MIE, innovant ainsi leur passion commune pour les produits authentiques.
Une pâtisserie audacieuse et créative
Rémi et Victoire réinventent la pâtisserie française en y insufflant modernité et audace. Oubliez les classiques : ils apportent une touche artistique, favorisant des créations fines et de saison, sans colorants ni arômes artificiels. Leur pièce maîtresse, la tarte aux agrumes, est un vrai régal : une pâte sucrée dorée, des crèmes onctueuses à la noisette et à la vanille, garnies de pamplemousse et orange gorgés de soleil. Avant le coup d’envoi de l’émission, essayez leur brunch à emporter, une expérience gustative inoubliable.
Vers un rêve américain
Les États-Unis, terre de toutes les promesses, attirent Rémi et Victoire, envieux d'y réaliser leur rêve d'ouvrir une pâtisserie. En quête de nouvelles expériences et d'horizons, ils visualisent leur enseigne au cœur de ce pays où la gastronomie rencontre la créativité.
Un Instagram coloré et engageant
Sur leur compte Instagram, le duo partage des créations tendance, mêlant audace et esthétique, tout en révélant des moments de leur vie personnelle. Victoire, via @victoirechr_lmpp4, a publiée une déclaration touchante pour son ami Rémi, le qualifiant de meilleur ami et binôme de travail. Leur complicité transparaît à travers chaque publication, témoignant de leur passion commune.
