Découvrez la recette des fameux Pao de queijo, venus tout droit du Brésil. Vous allez fondre pour ces petits choux croustillants et savoureux.
Ingrédients essentiels
- 250 ml de lait
- 100 g de beurre
- 1 cuillerée de sel
- 500 g de farine de tapioca
- 2 œufs
- 100 g de parmesan râpé
- 100 g de gruyère râpé
Étapes de préparation
- Commencez par faire bouillir le lait avec le beurre et le sel. Préchauffez votre four à 200 °C (th. 6/7).
- Dans un saladier, incorporez la farine de tapioca en la recouvrant du lait bouillant. Remuez le tout avec une cuillère en bois jusqu'à absorption complète du liquide. Placez ce mélange dans le bol d'un robot pétrisseur avec un crochet et ajoutez les œufs, le parmesan et le gruyère. Malaxez pendant 10 minutes.
- Une fois que la pâte est homogène, pétrissez-la à la main pendant quelques minutes pour former une boule compacte. Divisez la pâte en petites boules de la taille d’une grosse noix et disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 25 minutes, jusqu'à obtenir une jolie couleur dorée. Servez chaud et savourez.
Réveillez vos papilles avec cette recette authentique du Brésil et partagez ces petites merveilles avec vos proches !
