Une étude récente met en lumière le lien entre une alimentation respectueuse de l'environnement et une diminution de 25 % du risque de décès prématuré. En effet, les individus qui adoptent un régime durable ont montré des résultats significativement meilleurs au fil des 30 années de recherche.
Les bienfaits d'une alimentation écoresponsable
Dirigée par le Département de nutrition de la TH Chan School of Public Health de Harvard, cette étude suggère qu'un régime axé sur des aliments bénéfiques pour la santé, tels que les grains entiers, fruits, légumes, noix, et huiles insaturées, contribue à diminuer le risque de maladies cardiaques, cancers et autres affections graves. En revanche, certains aliments, comme les viandes rouges et transformées, sont identifiés comme nuisibles tant pour la santé humaine que pour l'environnement.
Un score alimentaire novateur
Linh Bui, doctorante à Harvard, évoque la création d'un indice alimentaire, le Planetary Health Diet Index (PHDI), qui évalue les effets des aliments sur la santé et l'environnement. Cette approche repose sur des recherches antérieures, dont le régime de référence EAT-Lancet, prenant en compte l'impact environnemental de la production alimentaire. L'analyse a été réalisée sur plus de 100 000 participants répartis dans deux vastes études de cohorte, révélant que ceux ayant un score élevé dans le PHDI avaient un risque de décès inférieur à 25 % par rapport aux plus faibles scores.
Un outil pour l'avenir
Les chercheurs visent à fournir un outil simple aux décideurs politiques pour améliorer la santé publique tout en répondant aux enjeux climatiques. Selon Bui, un régime alimentaire durable doit non seulement être bénéfique pour la santé individuelle, mais également pour celle de la planète. Ce modèle donne une direction, mais il est essentiel de prendre en compte les divers obstacles que certaines populations peuvent rencontrer, que ce soit en lien avec des problèmes de santé spécifiques, des croyances religieuses ou des limitations d'accès à des aliments profitables.
Le 23 juillet dernier, Linh Bui a présenté ces découvertes lors de l'événement NUTRITION 2023, un rassemblement prestigieux dédié aux avancées en matière de nutrition, organisé par l'American Society for Nutrition.
À retenir : Une alimentation écoresponsable se concentre sur le bien-être personnel tout en préservant les ressources de notre planète. Cela implique une lutte pour un équilibre durable bénéfique pour tous.
