Le gâteau de polenta est un véritable délice qui saura séduire les papilles des petits comme des grands. Sa texture moelleuse et son goût délicat en font le dessert parfait pour achever un repas en beauté. Cuisiner ce gâteau offre également une belle occasion de redécouvrir la polenta sous un jour nouveau. Suivez nos instructions simples et amusez-vous en cuisine.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 150 grammes de polenta
- 100 grammes de sucre en poudre
- 200 grammes de lait en poudre
- 100 grammes de poudre d’amandes
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 100 grammes de beurre
Ustensiles
- Moule à gâteau
- Grand bol
- Spatule
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Dans un grand bol, combinez la polenta, le sucre, le lait en poudre, la poudre d’amandes et la levure chimique.
Étape 2
Incorporez le beurre fondu et l’extrait de vanille au mélange sec. Remuez énergiquement jusqu’à obtenir une pâte lisse, en ajoutant un peu de lait si nécessaire pour ajuster la texture.
Étape 3
Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné, puis étalez bien avec une spatule ou une cuillère en bois.
Étape 4
Enfournez le gâteau pour environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
Étape 5
Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler sur une grille. Il peut être dégusté tiède ou à température ambiante.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût, ajoutez des zestes d’orange ou de citron à la pâte. Cette touche fruitée apportera une fraîcheur délicieuse à votre dessert.
Qu’est-ce qu’on boit avec ça ?
Accompagnez ce succulent gâteau de polenta d’une tasse de thé Earl Grey. Ses notes de bergamote souligneront les saveurs du gâteau sans les masquer.
L’info en plus
Cuisine italienne par excellence, la polenta se transforme ici en un gâteau sucré qui rappelle les recettes authentiques de la campagne. Une belle façon d’utiliser des ingrédients simples pour créer une douceur réconfortante.
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