Le gâteau invisible aux pommes est un dessert qui émerveille par sa texture fondante. La finesse des tranches de pommes, si délicates qu'elles se fondent dans la pâte, confère à ce gâteau une légèreté inégalée. Découvrez cette recette simple qui saura séduire vos convives
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 70 grammes de farine
- 50 grammes de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100 millilitres de lait
- 2 unités d'œufs
- 20 grammes de beurre fondu
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.
Étape 3
Intégrez les œufs et remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Ajoutez le lait, le beurre fondu et l'extrait de vanille, et mélangez bien.
Étape 5
Épluchez les pommes, retirez le cœur et tranchez-les finement à l'aide de la mandoline.
Étape 6
Incorporez délicatement les tranches de pommes à la préparation.
Étape 7
Versez le tout dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.
Étape 8
Saupoudrez de cannelle et enfournez pendant 35 minutes. Le gâteau doit être légèrement doré.
Astuce de chef
Pour un résultat optimal, utilisez une mandoline pour obtenir des tranches uniformes et presque translucides après cuisson. Cela garantira une présentation professionnelle à votre dessert.
Boisson d'accompagnement
Pour compléter ce gâteau invisible aux pommes, servez-le avec un thé à la cannelle ou une infusion de vanille, qui rehaussera les saveurs douces du dessert.
Information supplémentaire
Le gâteau invisible est une innovation culinaire qui met en avant les pommes en les coupant en lamelles si fines qu'elles fusionnent avec une pâte légère. Cette création, inspirée de la pâtisserie française, séduit par sa simplicité et son élégance.
Présentation
Pour présenter votre gâteau invisible, optez pour un plat de service en céramique blanche. Cela mettra en valeur les couleurs délicates des pommes caramélisées. Découpez en parts égales pour une apparence raffinée.
