Sept jours gourmands. – Bien que l'été soit encore en pleine effervescence, on se laisse séduire par des glaces artisanales et des terrasses offrant une vue imprenable sur la ville de Cognac. Sans oublier notre coup de cœur pour une cave berrichonne et un festival aux saveurs méditerranéennes. Plongée dans cette aventure gourmande.
Le rooftop de la semaine : l'Indigo by Martell
Niché à Cognac, le rooftop l'Indigo by Martell propose une vue spectaculaire sur les toits de la ville et la rivière Charente. Cette institution française, en activité depuis 1715, n’a pas fini de se réinventer ! Le nouveau parcours d’exposition high-tech et cette terrasse offrent une expérience unique, avec des cocktails surprenants comme le Pineapple Pen et l'Indigo Sunset, exclusif au coucher du soleil.
L'Indigo by Martell, 16 avenue Paul Firino Martell, 16100 Cognac. Tél : 05 45 36 34 65. Ouvert jusqu'au 29 septembre, du mercredi au samedi de 16h30 à 00h30, et dimanche de 11h30 à 22h. Privatisation disponible.
L'agenda de la semaine : Marseille à l'heure du couscous
Le festival Kouss Kouss fait son retour à Marseille pour une deuxième édition, dirigé cette année par Kamal Mouzawak, fondateur de l'ONG Make Food Not War. En collaboration avec les habitants des XIVe et XVe arrondissements, il concoctera des couscous au sommet de la Friche de la Belle de Mai le 31 août. Avec d'autres chefs renommés, tels qu'Abdel Alaoui et Sébastien Dugast, cet événement promet une célébration des saveurs méditerranéennes.
Le festival Kouss Kouss se déroule jusqu'au 1er septembre. Plus d’informations sur le site www.kousskouss.com.
Adresse à retenir : Plus que du vin, à Baugy
Cette cave située au cœur de la Champagne Berrichonne offre une excellente sélection de vins ligériens, ainsi qu'une belle gamme de whiskies et des produits locaux, dont la fameuse truffe noire du Berry. De plus, la boutique propose une commande en ligne pour une livraison à travers la France.
Plus que du vin, 6 rue de la Halle, 18800 Baugy. Tél : 02 48 26 36 64. Vente en ligne sur www.plusqueduvin.fr.
Goutez à l’originalité au White & The Bear à Dubaï
Pour initier les jeunes gourmets, Dubaï accueille une nouvelle adresse dédiée aux enfants : White & The Bear. Inauguré par Hana Al Mulla, ce restaurant propose des menus équilibrés, conçus avec l'aide d’Annabel Karmel, afin de dire adieu aux traditionnels nuggets et frites. Un concept novateur pour éveiller les papilles des plus jeunes.
White & The Bear, villa 11 Al Athar Street, Dubaï, Émirats arabes unis. Tél : +971 4 339 5911.
Le goûter de la semaine : glaces artisanales chez Pierre Chauvet
Pierre Chauvet, chocolatier de réputation, a su se réinventer en lançant une gamme de glaces artisanales en 2001. Avec des parfums variés réalisés à partir d’ingrédients locaux, l’enseigne propose des pots à emporter, idéals pour les amateurs de bonnes choses durant l’été.
Glaces artisanales Pierre Chauvet, à partir de 2,50 € sur place ou 7,20 € à emporter pour 500 ml. 3 place des Clercs, 26000 Valence, et 42 boulevard Gambetta, 07200 Aubenas.
Le livre de la semaine : cuire son pain dans... une cocotte
La cuisson du pain peut sembler délicate. Dans son livre Pain Cocotte, Ilona Chonakova partage des astuces essentielles pour éviter les erreurs communes et réussir des pains moelleux avec une croûte parfaite. Le livre propose également des recettes variées et des idées de tartines créatives.
Pain Cocotte, une méthode simple pour faire son pain au levain, Ilona Chonakova, Éditions Marabout, 160 pages, 15,90 €.
L'insolite : le pasta pass de la chaîne américaine Olive Garden
Le 15 août, Olive Garden a captivé les passionnés de pâtes grâce à son audacieux "pasta pass" au coût de 500 dollars, offrant un accès illimité aux plats de pâtes. Bien que l'offre ait attiré beaucoup, seules 50 personnes ont pu en profiter. Une seconde chance a été offerte par une carte à 100 dollars, mais pour une période limitée. Un coup marketing brillant qui a propulsé la chaîne sur le devant de la scène culinaire mondiale.
