Les accords magiques de la cuisine trouvent leur illustration parfaite avec cette recette d'œufs cocotte, mettant en avant le roquefort et la roquette. Conçue par le chef Piermic Fatet pour Matines, un acteur incontournable des œufs français depuis 1985, cette association promet une explosion de saveurs.
Matines dévoile un livret de recettes innovantes en collaboration avec le chef, disponible dans les packs d'œufs « plein air » et en format Maxi d’Auge. Une initiative savoureuse à découvrir !
Sur le blog Cuisine Addict, vous trouverez une multitude de recettes simples et pratiques pour épater vos invités. Le plaisir de cuisiner fait maison est à portée de main !
Préparation des œufs cocotte
Ensemble, le chef et vous revisitez des classiques avec authenticité, comme ces œufs cocotte, qui se préparent rapidement tout en offrant une richesse gustative inégalée.
Ingrédients nécessaires
- 4 œufs
- 250 g de roquette
- 100 g de roquefort
- 2 échalotes
- 10 g de beurre
- 15 cl de crème liquide
- 2 poignées de noix
- sel et poivre
Instructions de préparation
- Préchauffez votre four à 200°C. Dans une poêle, faites revenir les échalotes dans le beurre, puis incorporez la roquette et le roquefort émietté. Réduisez le feu et ajoutez la crème, assaisonnez et laissez mijoter pendant 3 minutes.
- Répartissez le mélange dans des ramequins et cassez un œuf par-dessus. Placez les ramequins dans un plat allant au four et ajoutez de l'eau bouillante jusqu'à mi-hauteur. Enfournez pour 8 minutes.
- À la sortie du four, parsemez de noix concassées et servez immédiatement.
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