Reconnaissable par son efficacité, la vitamine C est souvent considérée comme la plus célèbre des vitamines. En période de stress et de fatigue, elle joue un rôle essentiel en renforçant notre énergie et en soutenant notre système immunitaire. Mais où peut-on en trouver et quand envisager de la prendre en supplément ?
La vitamine C, un puissant antioxydant, aide à neutraliser les radicaux libres, responsables du vieillissement prématuré des cellules. Elle booste nos défenses naturelles, favorise le bon fonctionnement du système nerveux, et diminue les rhumes et les allergies. En plus, ce nutriment est crucial pour l'absorption du fer et du calcium, ainsi que pour la cicatrisation après une blessure. En période de maladies hivernales, la vitamine C est particulièrement efficace pour combattre la fatigue.
Où trouver de la vitamine C ?
On retrouve la vitamine C dans une multitude de végétaux frais, tels que :
- Les agrumes (oranges, citrons)
- Les baies (cassis, framboises)
- Les kiwis, tomates et poivrons
- Le persil et les choux (toutes variétés)
Quand se supplémenter ?
Les besoins en vitamine C sont accentués lors de :
- Situations de stress (fatigue, pollution, sport intense)
- Consommation d'alcool ou de tabac (une cigarette détruit 25 mg)
Certains médicaments, comme l'aspirine, peuvent également entraver l'absorption de la vitamine C. Pour contrer cette perte, il est conseillé d'opter pour des comprimés contenant de la vitamine C.
Des suppléments peuvent être bénéfiques pour les personnes souffrant d'allergies, de rhumes, de maladies chroniques ou participant à des activités physiques intenses.
Quels signes de carence ?
Un manque de vitamine C peut se manifester par :
- Peau terne
- Saigne des gencives
- Pertes d'énergie
- Cicatrisation lente
Un apport quotidien de 110 milligrammes est recommandé, tandis que les personnes de plus de 60 ans devraient viser 120 mg. En cas de grossesse ou d'allaitement, cet apport peut également être augmenté. Pour ceux qui consomment plus de 4 000 mg, aucun risque n'est à craindre, car l'excès est évacué par voie urinaire.
Cependant, il est préférable de ne pas prendre de la vitamine C après 17 heures, car cela pourrait perturber le sommeil.
Pour en savoir plus, consultez Le grand livre des compléments alimentaires par Danièle Festy, aux éditions Leduc.s.
