Les chercheurs de l’Hospital del Mar Research Institute insistent sur l'importance d'un petit-déjeuner nutritif pour prévenir les maladies cardiovasculaires. En France, plus de 15 millions de personnes vivent avec un risque cardiovasculaire, selon Santé publique France. Améliorer votre santé commence dès le matin, directement dans votre assiette.
Une étude récente conduite à Barcelone révèle que privilégier des aliments de qualité au petit-déjeuner peut significativement réduire ces risques. En outre, il est primordial de manger en quantités appropriées, tout en évitant un apport énergétique excessif.
Les résultats de cette étude ont été publiés dans la revue The Journal of Nutrition, Health and Aging et s’intègrent dans un projet plus vaste sur les effets du régime méditerranéen et de l'activité physique.
Une étude axée sur qualité et quantité des aliments
Les scientifiques ont évalué deux éléments clés : la qualité et la quantité des aliments consommés au petit-déjeuner.
- Pour ce qui est de la quantité, ils ont testé divers apports en énergie, recommandant un apport correspondant à 20 à 30 % des besoins énergétiques journaliers.
- Concernant la qualité, l'étude a comparé un petit-déjeuner riche en protéines (tels que les œufs, les noix et le yaourt grec) et en fibres (comme l'avoine et les fruits), aux options sucrées telles que les viennoiseries.
Pour cette étude, 383 participants âgés de 55 à 75 ans ont été suivis pendant trois ans, permettant d’analyser différents facteurs de risque cardiovasculaire : poids, circonférence abdominale, types de lipides, niveaux de cholestérol et de triglycérides, pression artérielle, ainsi que marqueurs diabétiques.
Le petit-déjeuner : clé d'une vie saine
Les résultats montrent que ceux ayant un apport énergétique de 20 à 30 % le matin avaient un indice de masse corporelle (IMC) inférieur de 2 à 3,5 % par rapport à leurs pairs. De plus, leurs niveaux de triglycérides étaient 9 à 18 % inférieurs et leur cholestérol HDL légèrement supérieur (de 4 à 8 %).
La qualité des aliments jouait également un rôle crucial. Les participants qui ont choisi de réduire leur consommation de sucre et de graisses saturées, tout en augmentant leur apport en protéines, bonnes graisses, fibres et minéraux, ont obtenu des résultats nettement supérieurs. Leur taux de triglycérides était inférieur de 4 %, tandis que leur cholestérol HDL était supérieur de 3 %.
Comme l'affirme Álvaro Hernárez, chercheur à l’Hospital del Mar Research Institute, « Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée, mais ce que l'on mange et la manière dont on le consomme sont tout aussi déterminants ». Deux raisons suffisantes pour privilégier les œufs, le poisson, l’avocat et autres choix sains au petit-déjeuner.
