Coup de food. - Après avoir décroché une étoile au guide Michelin, Mavrommatis se transforme, alliant tradition et modernité. Plongée au cœur de la Méditerranée, entre plats marinés et saveurs épicées.
Le cadre. - Depuis l'obtention de son étoile, ce lieu emblématique s'est refait une beauté. Inspiré des grottes de Santorin, Mavrommatis offre une ambiance unique avec ses arches et niches. Les matériaux naturels, comme le marbre coloré et le béton sablé, se marient harmonieusement pour évoquer l'architecture méditerranéenne. La salle est chaleureusement décorée, avec des fauteuils en cuir bronze et des paravents en noyer articulés autour d'un grand escalier en bois, créant un espace accueillant et raffiné.
Les chefs. - En cuisine, Andreas Mavrommatis, chef emblématique, est épaulé par Roberto Rispoli, ancien chef étoilé du Royal Monceau. Ensemble, ils dirigent une brigade de talentueux cuisiniers, mettant en avant des ingrédients de qualité, notamment ceux issus des Cyclades, pour proposer une cuisine méditerranéenne authentique.
Les délices. - Au menu, des entrées savoureuses comme l'artichaut à la Constantinople et le poulpe grillé, suivies de poissons raffinés comme le lotte vapeur ou les crevettes. Pour les amateurs de viande, l'épaule d'agneau confite et la selle rôtie au halloumi sont à ne pas manquer. En dessert, les coings confits et le sorbet à la pâte d’amande achèvent cette expérience gustative. Chaque plat est une invitation à savourer la richesse des saveurs méditerranéennes.
Les offres. - Mavrommatis propose divers menus : un déjeuner à 45 €, un menu découverte à 85 € et un menu Signature de 7 plats à 115 €, permettant à chacun de découvrir la cuisine méditerranéenne à différents prix.
Ils s'y rendent. - Vous pourriez croiser des personnalités comme Nikos Aliagas dans ce cadre enchanteur.
Mavrommatis, 42 rue Daubenton, 75005 Paris. Tél.: 01 43 31 17 170.
