À la recherche d'une recette rafraîchissante pour les chaudes journées d'été ? Ne cherchez pas plus loin ! Ce gaspacho de concombre et yaourt à la grecque est non seulement simple à préparer mais également économique. Parfait pour impressionner vos invités ou pour un petit plaisir coupable, suivez nos instructions faciles pour réussir ce plat crémeux et désaltérant.
Temps de préparation : 15 minutes
Niveau : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 2 concombres
- 400 g de yaourt à la grecque
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe d'aneth séché
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
- Passoire fine
Préparation
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Commencez par laver et éplucher les concombres. Découpez-les en morceaux grossiers afin de faciliter le mixage.
Étape 2 : Mélange des ingrédients
Dans un grand bol, ajoutez les morceaux de concombre, le yaourt à la grecque, l'ail en poudre, l'huile d'olive, le vinaigre de cidre et l'aneth séché.
Étape 3 : Mixage
Utilisez un mixeur plongeant pour mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une texture lisse et homogène. Ajustez l'assaisonnement avec le sel et le poivre selon vos préférences.
Étape 4 : Filtrage et refroidissement
Passez le mélange à travers une passoire fine pour enlever les morceaux restants, afin d'obtenir une texture encore plus veloutée. Réfrigérez le gaspacho pendant au moins 2 heures avant de le servir bien frais.
Astuces de chef
Pour un gaspacho encore plus rafraîchissant, pensez à incorporer quelques glaçons durant le mixage. Une touche de menthe fraîche hachée peut également apporter une saveur estivale délicieuse.
Accord mets et vins
Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec et léger, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Muscadet, qui rehaussera la fraîcheur de ce gaspacho.
Traditionnellement originaire d'Andalousie, le gaspacho est une soupe froide composé de légumes crus, idéale pour les journées estivales. Cette version au concombre et yaourt à la grecque propose une alternative crémeuse et rafraîchissante.
