À court d'idées pour votre repas de ce soir ? Optez pour cette tarte délicieusement savoureuse, alliant le saumon aux épinards sur un fond de pommes de terre. Ornella, créatrice du compte Instagram "Repas Du Quotidien", partage avec ses 377 000 abonnés sa recette inédite de tarte aux pommes de terre, épinards et saumon frais. Originale dans sa composition, cette tarte utilise des pommes de terre écrasées à la place d'une pâte brisée. Idéale en entrée ou en plat principal, elle séduira même les plus réticents aux légumes !
Ingrédients pour la tarte aux pommes de terre, saumon et épinards
Pour préparer cette recette pour 4 à 6 personnes, commencez par cuire 700 g de pommes de terre à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Réservez, puis préchauffez votre four à 180 °C.
Dans un saladier, mélangez 3 œufs avec 20 cl de crème liquide, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis incorporez 350 g d’épinards préalablement cuits.
Pour le fond de tarte, écrasez les pommes de terre cuites, non épluchées, dans un moule à manqué. Répartissez la préparation aux épinards sur les pommes de terre et ajoutez 2 pavés de saumon coupés en dés. Parsemez de mozzarella râpée et enfournez le tout pendant 30 minutes. Servez chaud.
Conseils pour réussir votre tarte
Cette recette ravira également ceux qui évitent le gluten, car la base est uniquement composée de pommes de terre, plus légère et sans matière grasse. Pour un meilleur résultat, privilégiez des pommes de terre à chair farineuse comme les Bintje ou Monalisa. N'oubliez pas de bien les laver, car la peau est conservée.
Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser des épinards surgelés ou opté pour 600 g de feuilles fraîches à faire tomber dans une poêle avec un peu de beurre. Si vous n’avez pas de mozzarella, de l’emmental, du parmesan ou du comté feront parfaitement l’affaire. Enfin, remplacez le saumon par de la truite si vous le souhaitez.
Servez cette tarte avec une salade de mâche ou d’endives pour un repas complet !
