Instagram redéfinit l'expérience culinaire. Le réseau social se transforme en véritable carte grâce à ses millions de photos alléchantes.
Avec l'omniprésence des smartphones, immortaliser son plat préféré est devenu un incontournable. Ce phénomène, qui a touché les règles de l'élégance à table, influence même le service dans certains établissements. Des restaurants adoptent même Instagram, qui compte 600 millions d'utilisateurs, comme outil de promotion. Le magazine Stylist a mené l'enquête auprès d'établissements londoniens, révélant des pratiques surprenantes.
Instagram à table
Face à des plateformes d'évaluation comme Tripadvisor, Instagram propose une vision directe des plats. Andy Downton, directeur du City Social, explique que ses clients se servent souvent des photos pour passer commande, montrant simplement leur écran au serveur.
Pour ce manager, Instagram est devenu un véritable outil marketing. En révélant les coulisses de la cuisine à travers des photos de préparations et d’astuces, l’établissement favorise l’interaction et le partage, et cette approche semble porter ses fruits : les 16 800 abonnés de leur compte Instagram ne tarissent pas de likes.
Amélioration du service grâce aux retours en temps réel
Le smartphone joue un rôle essentiel, non seulement pour la promotion, mais également pour optimiser le service. Lee Kelly, directeur du Savoy à Covent Garden, a su capitaliser sur cette tendance. Selon lui, les clients partagent leurs expériences en direct, permettant aux restaurateurs d'affiner leur offre en temps réel.
Des établissements résolument anti-portable
Néanmoins, certains établissements choisissent de bannir entièrement les appareils. Le Kaspar's Seafood Bar & Grill a décidé, lors de la Saint-Valentin, d'interdire les téléphones pour favoriser une expérience plus authentique. Un autre exemple frappant est le Lebro’s dans l'État de New York, qui offre une réduction de 10 % sur l'addition si les clients se passent de leur appareil. Une opportunité pour savourer un bon repas tout en déconnectant du digital.
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