Le 15 septembre, la France marquera l’inauguration de sa première Journée nationale Slow Food, dédiée à la célébration de la pomme de terre.
Ce samedi, la France se met à l'heure du Slow Food. Ce mouvement, d'origine italienne, prône une alimentation "bonne, propre et juste" et célèbrera la pomme de terre à travers divers événements festifs. L'occasion de découvrir que la gourmandise peut harmonieusement rimer avec la santé.
Un mouvement face à la malbouffe
Fondé par le sociologue Carlo Petrini dans les années 80, le mouvement Slow Food a émergé en réaction à la montée des fast-foods et de la malbouffe. À l’époque, la popularité croissante du hamburger s’étendait à l’échelle mondiale, notamment avec l’ouverture de McDonald’s en Italie. Depuis lors, la problématique de l’obésité, alimentée par une consommation rapide et déséquilibrée, a suscité des préoccupations aux États-Unis et en Europe. Aujourd'hui, avec ses 800 Conviviums dans 50 pays, Slow Food continue de défendre l'importance de consommer des produits locaux, sains et de saison, tout en promouvant un comportement alimentaire éthique et responsable.
Apprendre à bien manger
Jean Lhéritier, président de Slow Food France, souligne que l’objectif du mouvement est de relier producteurs et consommateurs. Dans les pays en développement, il s’agit de préserver les cultures vivrières, tandis que dans les pays plus riches, la préoccupation est de manger mieux. Pour cette première édition, la pomme de terre a été choisie pour son accessibilité et sa polyvalence culinaire. Elle ouvre également la voie à l'"Année internationale de la pomme de terre" décrétée par l'ONU en 2008. Les événements prévus le 15 septembre – dégustations, démonstrations culinaires et ateliers – visent à encourager une redécouverte du goût par le plaisir et l'expérimentation. À Paris et ailleurs, famille et amis pourront apprendre à remplir leur réfrigérateur de manière plus consciente, en savourant chaque moment des saisons, des fraises à la tendresse des premières châtaignes, en passant par l'attente des cèpes après la pluie.
Pour plus d’informations sur les événements planifiés dans votre ville, consultez Slow Food France à Montpellier SupAgro, 2, place Pierre-Viala (Bât. 12), 34060 Montpellier Cedex 1, téléphone : 04 99 61 30 47. Visitez www.slowfood.fr pour plus de détails.
À lire : Bon, propre et juste par Carlo Petrini, avec des préfaces de Jean Lhéritier et Alain Ducasse (éd. Yves Michel – Souffle d'Or).
