Un petit creux ? Laissez-vous séduire par nos savoureuses recettes de hallots, tourte, brioche et verrine pomme granola au fromage.
Alors que les températures chutent, ces plats originaux à base de fromages Rians sont idéaux pour réchauffer vos soirées d’hiver. Parfaites pour un apéritif ou un dessert, elles apportent une touche d’élégance à votre table, même lors de vos célébrations. Amateurs de fromage, n'hésitez pas à compléter vos repas avec nos recettes de macarons, vol-au-vent et velouté. Pour accompagner ces délices, découvrez nos conseils sur les accords vin-fromage.
⋙ Inspirez-vous avec nos autres recettes à base de fromage blanc.
- Verrines de pommes caramélisées, granola à la cannelle et faisselle Rians
- Hallots au bresaola et crottin Rians
- Brioche aux pommes, faisselle Rians et cannelle
- Tourte aux oignons confits, butternut et Cabécou du Périgord Rians
Verrines de pommes caramélisées, granola à la cannelle et faisselle Rians
Illuminez vos fêtes avec cette recette chic et gourmande ! Pour les détails, découvrez nos idées de verrines.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 pots de Faisselle Rians
- 1 poignée de cacahuètes
- 2 poignées de noix de pécan
- 1 pot de compote de pommes
- 130 g de flocons d’avoine
- Huile de coco
- 4 pommes
- Cannelle en poudre
- Sirop d’érable
Étapes de préparation :
- Pour le granola, concassez les cacahuètes et les noix dans un bol. Incorporez l'huile de coco, les flocons d’avoine, le sirop d'érable, la compote de pommes et la cannelle. Étalez sur une plaque et enfournez à 180 °C pendant 20 à 30 minutes en remuant à mi-cuisson.
- Épluchez les pommes, coupez-les en dés et faites-les revenir avec l'huile de coco à feu moyen. Ajoutez la cannelle et le sirop d’érable en fin de cuisson.
- Préparez la faisselle Rians. Démoulez-la et mélangez un peu de sirop d’érable.
- Dans les verrines, alternez faisselle, pommes caramélisées et granola.
Hallots, bresaola et crottin Rians
Une délicieuse version savoureuse de la brioche tressée juive. Pour une recette traditionnelle, suivez notre guide.
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour les hallots :
- 10 g de levure boulangère fraîche
- 500 g de farine
- 20 g de sucre
- 1 œuf (+ 1 pour la dorure)
- 50 ml d’huile de tournesol
- 10 g de sel
- Graines de sésame
- 200 ml d’eau tiède
Pour l'appareil à quiche :
- 40 g de Bresaola
- 1 œuf
- Ciboulette fraîche
- 70 ml de lait entier
- 1 crottin Rians
- 70 g de crème fraîche
- Sel et poivre
Étapes de préparation :
- Pour les hallots, activez la levure dans de l’eau tiède. Dans un robot, mélangez la farine, l'huile, le sucre, l’œuf et le sel. Ajoutez le levain et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple. Laissez lever à température ambiante pendant 1h30.
- Pétrissez à nouveau, formez des pâtons et tressez les hallots. Laissez lever 30 minutes, puis dorez avec l'œuf et parsemez de graines de sésame avant la cuisson.
- Préparez l'appareil à quiche et garnissez les hallots puis enfournez pour 15 à 20 minutes.
Brioche aux pommes, faisselle Rians et cannelle
Idéale pour le petit-déjeuner, facile à préparer à la main ou au robot. Découvrez nos conseils de chef pour une brioche moelleuse.
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour la pâte à brioche :
- 400 g de farine T45
- 10 g de sel
- 40 g de sucre
- 60 ml de lait entier
- 3 gros œufs
- 170 g de beurre doux
- 15 g de levure boulangère fraîche
Pour la crème pâtissière :
- 120 ml de lait entier
- 30 g de sucre
- 30 g de jaunes d’œufs
- 10 g de fécule de maïs
- 1 petit pot de Faisselle Rians
- 10 g de beurre doux
Étapes de préparation :
- Préparez votre pâte en mélangeant la levure avec le lait, puis ajoutez les autres ingrédients. Laissez lever puis réfrigérez toute la nuit.
- Le lendemain, préparez la crème pâtissière et incorporez-y la faisselle.
- Caramélisez les pommes et préparez le crumble avant de monter et cuire les brioches.
Tourte aux oignons confits, butternut et Cabécou du Périgord Rians
Une tourte savoureuse à déguster chaude avec une petite salade.
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour la tourte :
- 2 pâtes brisées
- 3 gros oignons
- 500 g de butternut
- 2 cuil. à soupe de sirop d’érable
- 2 cuil. à café de cannelle
- 6 Cabécou du Périgord Rians
- 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 poignée de noix de Grenoble
- 1 cuil. à soupe de sauce soja
- 1 petite poignée de cranberries
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Étapes de préparation :
- Préparez le butternut en le faisant revenir à la poêle, puis ajoutez la sauce soja.
- Faites revenir les oignons et déglacez-les au vinaigre balsamique avant d’ajouter le sirop d’érable et la cannelle.
- Garnissez votre tourte avec le butternut, les oignons, la garniture et les Cabécou avant de cuire le tout au four.
