Des chercheurs de l'Hospital del Mar Research Institute soulignent l'importance d'un petit-déjeuner nutritif pour diminuer les risques de maladies cardiovasculaires. En France, plus de 15 millions de personnes sont concernées par des pathologies cardiaques. Intégrer des aliments adéquats dès le matin peut constituer un grand pas vers la prévention.
En effet, une étude récente menée par ces scientifiques de Barcelone révèle que consommer un petit-déjeuner composé d'aliments de qualité peut réduire les risques cardiaques. L'étude insiste également sur la nécessité de manger en quantité suffisante le matin, tout en veillant à ne pas dépasser un apport énergétique trop élevé.
Les résultats de cette recherche ont été publiés dans la revue The Journal of Nutrition, Health and Aging. Ils s'inscrivent dans un cadre plus large, portant sur les effets d'un régime méditerranéen associé à une activité physique.
Analyse de la qualité et de la quantité des aliments
Les chercheurs se sont concentrés sur deux éléments cruciaux : la qualité et la quantité des aliments ingérés au petit-déjeuner.
- Pour la quantité, ils ont examiné différents apports en énergie, se situant entre 20% et 30% des besoins caloriques quotidiens.
- Côté qualité, ils ont analysé l'impact d'un petit-déjeuner riche en protéines (œufs, noix, yaourt grec), en fibres (avoine, fruits) et en bonnes graisses (amandes, olives), en comparaison avec un repas sucré (pâtisseries, tartines sucrées).
L'étude a suivi 383 participants âgés de 55 à 75 ans pendant trois années, évaluant divers facteurs de risque en lien avec les maladies cardiovasculaires : poids, tour de taille, profils lipidiques, pression artérielle et marqueurs de diabète.
Le petit-déjeuner, élément clé de la journée
Les résultats montrent que ceux ayant consommé 20 à 30% de leur apport énergétique au matin avaient un indice de masse corporelle plus bas, de 2 à 3,5%. De plus, leurs niveaux de triglycérides étaient inférieurs de 9 à 18%, avec un léger avantage pour le cholestérol HDL (bon cholestérol), augmentant de 4 à 8%.
L'analyse de la qualité alimentaire a également révélé des résultats significatifs. Les participants limitant les sucres et graisses saturées tout en augmentant leur consommation de protéines, de bonnes graisses, de fibres et de minéraux affichent des taux de triglycérides réduits de 4% et un cholestérol HDL supérieur de 3%.
Selon Álvaro Hernáz, chercheur à l'Hospital del Mar Research Institute, « le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée, mais sa composition et la façon dont on mange comptent également ». Ainsi, il est temps de faire place à des aliments sains comme les œufs, le poisson et l'avocat au petit-déjeuner.
