Le velouté de poireaux est une soupe onctueuse, idéale pour réchauffer les âmes lors des journées fraîches. Cette recette est parfaite pour impliquer les enfants en cuisine, alliant simplicité et goût. Suivez ces étapes faciles pour concocter ce délice !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 100 grammes de pommes de terre déshydratées
- 200 grammes de poireaux lyophilisés
- 1 cube de bouillon de volaille en poudre
- 200 ml de crème fraîche
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, ajoutez les pommes de terre déshydratées et les poireaux lyophilisés.
Étape 2
Versez un litre d’eau froide et le cube de bouillon de volaille. Mélangez soigneusement.
Étape 3
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes.
Étape 4
Lorsque les légumes sont tendres, mixez le mélange avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 5
Incorporez la crème fraîche, assaisonnez avec le sel et le poivre, et mélangez bien avant de servir.
Astuce de chef
Pour une touche gourmande, garnissez votre velouté de quelques croûtons à l’ail juste avant de servir. Cela apportera du croquant !
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu’un chardonnay, se marie à merveille avec ce velouté de poireaux.
Bienfaits du poireau
Ce velouté n’est pas seulement savoureux, il est aussi riche en fibres et vitamines, contribuant ainsi à une bonne santé.
Conseils de présentation
Servez ce velouté dans des bols individuels pour un effet chaleureux. Une pincée de ciboulette séchée sur le dessus apportera une belle touche colorée et savoureuse.
